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以太坊高度开奖:秋分后,这菜再不吃就过季了,一煮一拌,比芹菜营养,比黄瓜鲜美

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导语:秋分后,这菜再不吃就过季了,一煮一拌,比芹菜营养,比黄瓜鲜美

秋分后,天气逐渐变得凉爽起来了,妈妈小菜园里有几种蔬菜已经快败了,像黄瓜,芸豆,丝瓜基本上都不行了,但是有几种蔬菜现在也要抓紧时间吃,最多7天就败了,譬如:韭菜花。其实很多地方的韭菜花早已经不行了,不过北方的韭菜花还能吃,真鲜嫩!韭菜花别韭花酱了,今天教大家一个新吃法,很多人没吃过,比芹菜营养,比黄瓜鲜美!一起看看我是怎样做的吧。

韭菜花就是韭菜苔中间开出来白色的小花,含有丰富的硫化物,膳食纤维,挥发性精油,多种维生素。独特的芳香深受人们的喜爱,鼎鼎大名的韭花酱就是它做出来的冬天吃火锅,蘸馒头,炒菜,加点加点韭花酱会令人们的胃口大开,吃啥都香。在深秋和寒冷的冬天吃一些韭菜花还能暖身,补肾,促进食欲,降低血脂,好处多多!

韭菜花好吃,很多人只会做韭花酱,却不知道韭菜花还有一种懒人做法,那就是“凉拌韭菜花”,下酒下饭,开胃解腻!比芹菜营养,比黄瓜还鲜美,做法简单味道足,上桌给红烧肉不换!太香啦!下面看看具体做法吧。

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【准备的食材】:韭菜花,小米辣,大蒜,小葱,花椒油

【具体制作步骤】:1、摘回家的韭菜花放进盐水中浸泡10分钟,因为韭菜花看似美丽的外表,其实花朵之间会有很多看不见的杂质和虫卵,这样浸泡一会你会看见,浸泡韭菜花的水中会有很多小黑点,经过这一步,清洗就彻底了,多洗几次,捞出控干水分。

2、锅中水烧开,倒进洗净的韭菜花,加一勺盐,几滴花生油,加盐和花生油会使焯水的韭菜花颜色变得更加光鲜亮丽,然后捞出来过凉白开水,防止颜色发黄,然后捞出来挤净水分,放进一个大碗里备用。

3、提前洗净的小米辣切成圈,小葱切成圈,大蒜切成末,放到韭菜花上边,锅中水烧干,倒进多一点的花椒油,花椒油烧至冒青烟了,直接浇在葱蒜小米辣上边,高温激发出料头的香味,调味盐,蚝油,生抽,小磨香油,鸡精,香醋,搅拌均匀,美味的凉拌韭菜花就做好啦!开胃下饭,香辣爽口,韭菜花特有的芳香真的是太令人痴迷了!我家米饭都不够吃了!秋分后,这菜再不吃就过季了,一煮一拌,比芹菜营养,比黄瓜鲜美!

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